Hola y Feliz Año Nuevo a tod@s.

Ya sé que estoy un poco vaga, incluso he pensado en cerrar la página ( no por ninguna causa) solo porque a veces pienso que tendría que actualizar un poco más a menudo, pero después lo pienso y me da pena, pues sé que antes o después volveré a tener ganas de poner cosas, incluso cuando hago algo le sigo haciendo fotos, pero son cosas tan sencillas que creo que estoy desfasada al mirar otros blogs.

Supongo que a vosotras también os pasa, a veces estás muy inspirada y otras veces no lo estás nada.

De todas maneras, como mi pretensión no es hacer “ nouvelle cuisine” sino el llenar la barriga cada día jajajaja seguiré con mi estilo.

Y esta noche (antes que me pegue la vaguería del copiar y subir fotos, os pongo este delicioso pudding de Eguski (forera de Mundorecetas) un poco tuneado a mi manera.

 

Puding de salmon1

Ingredientes:

400 grs. de nata liquida de cocina
4 huevos grandes

Sal y pimienta recién molida (mezcla de pimientas)
1 cucharadita de eneldo
150 gr. de espinacas congeladas cocidas (es el peso después de cocidas y escurridas)
300 gr. de salmón ahumado

125 grs de espárragos (medio manojo, solo la parte tierna)

Un puñadito de piñones

Para el molde:

Untar de margarina y galleta picada Quely

Elaboración:

Cocer las espinacas en el microondas colar y reservar, después escurrirlas bien.

Escaldar un par de minutos los espárragos, colar y reservar.

Trocear el salmón.

En un bol echamos los huevos y batimos

Añadimos la nata, sal y pimientas, eneldo, batimos y añadimos las espinacas bien escurridas, los espárragos, el salmón y los piñones, mezclamos bien.

Usamos preferiblemente un molde con tapa, lo pincelamos de margarina y espolvoreamos con galleta picada o pan rallado

Ponemos la mezcla dentro y tapamos.

Echamos 2 medidas de agua en la cubeta, si tenemos cestillo colocamos el molde en el y lo ponemos en la cubeta (si no tenemos, lo colocamos el molde directamente en la cubeta. (Yo tengo un molde más gastado y es el que empleo para estas cosas)

Cerramos la olla (posición válvula, cerrada) seleccionamos menú-horno 20 min. Dejamos despresurizar sola.

Sacar de la olla y dejar templar antes de desmoldar (mejor si está frio)
Dejamos templar antes de desmoldar.

 

Puding de salmon2

Que aproveche!!!!!

Pagina

4 Comentarios en “Pudding de salmón ahumado, espinacas y espárragos”

  1. Hola Maripepa, ya sé tambien que no soy tampoco de “Nouvelle Cuisine” y me apetece mucho tu receta… creo que se podria comer fria en verano para llevar al trabajo… tiene muy buena pinta… Por cierto seria bien de tener mas recetas tuyas pero a veces me pasa lo mismo de ser vaga… :-/ Incluso para citar par tomar café… Hay que poner fecha… puedo venir en C.M. en bici ! Un besote…

  2. Hola Marielle, que tal???
    Por supuesto que se puede comer frio, incluso te diría que está mejor hecho de un día para otro.
    Por supuesto que podemos quedar a tomar un café el dia que quieras, solo llámame antes para que no me pilles cuando me haya ido a caminar.
    Besitossss

  3. Pues no me gustarias que nos castigases de esa manera… asi que ni se te ocurra cerrar
    Yo hago cosas simples, muy simples pero siempre hay gente que les gusta, que te sigen o aprenden 🙂
    Bueno no te echo mas racapolvo…
    Este pudding tiene una pinta riquisma, lo cojo para cuando se acabe el frio..
    bss

  4. Hola jalapi, eres un Sol, nunca mejor dicho.
    Intentaré aunque con cositas sencillas seguir por aquí.
    Prueba el rosco de pan y en abril me comentas.
    Ahhh, no te dejes al costi, ya es parte de la panda.
    Besitosssss

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