Buenasssss, sigo echando mano a mis platos atrasados sin poner y hoy os recomiendo este cerdo con piña, que está muy rico y como siempre, receta rápida.

 

 

Cerdo con piña y coco

 Cerdo con pina y coco

 

Ingredientes:

1 nuez de cerdo ibérico

1 lata de piña en almíbar

1/cebolla cortada en brunoise fino

1/2 lata de leche de coco o 1 si es de las pequeñas

1/2 cucharadita de 5 especias chinas

un buen puñada de almendras crudas

Aceite, sal, un chorreón de aceite de sésamo y otro de soja,

 

Elaboración:

Cortar todos los ingredientes:

En dados no muy pequeños el cerdo

La cebolla en brunoise fino

La piña en 8 trozos cada rodaja (reservar el jugo)

Freír las almendras y reservar sobre papel de cocina

Poner aceite en la cubeta y programar manual a 180º unos 30 minutos

Empezar friendo los trozos de cerdo, cuando estén sellados ponerles sal,

cuando los veamos dorados, sacar y freír la cebolla, volver a incorporar la carne, Agregar el jugo y la piña, la leche de coco, las especias, el aceite de sésamo y el de soja.

Parar el tiempo restante, programar 15 minutos manual y cerrar la olla.

Despresurizar, destapar , ponerle un par de minutos, agregar las almendras y servir.

En este caso lo serví con arroz largo.

 

Que aproveche!!!!!!!!!

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13 Comentarios en “Cerdo con piña y coco”

  1. Mari Pepa como me gusta que te hayas puesto las pilas y publiques recetitas Besitos

  2. Missis (Carmina)
    14 mayo 2011 a las 6:40 pm

    Maripepa, cuanto me alegra leer recetas tuyas… quiero mandarte un fuerte abrazo y muchos besos. Carmina

  3. Cuanto tiempo!!!!!! me alegro de leerte y mas con esta receta que es una de mis favoritas, me la llevo para mis carpetas
    Un beszo enorrrrrrrrrrrrme!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Ayyyy Carmina, muchas gracias.
    A ver si hablamos un rato un dia.
    Yo tambien te mando un fuerte abrazo.
    Besitossssss

  5. Hola Sol, ande andas????? Por tu tierra?????
    Ya no sé nada de ti.
    Un abrazo.
    Ya dale un beso a Pepe de mi parte

  6. Karmela, creo que os lo debía después de tanto tiempo.
    Besitossss

  7. hola maripepa

    el plato se ve delicioso, enhorabuena.

    pero tengo una pregunta, que son las 5 especias chinas y donde las puedo conseguir?

    vivo en madrid

    saludos y enhorabuena de nuevo

  8. Maripepa de mi corazón:) que alegría leerte y ver tus platos sean atrasados o no es una maravilla.
    Besicos sorianos muchossssss

  9. Holaaa, me alegra mucho que vuelvas a publicar, siempre tenemos alguna temporada baja verdad? yo la tengo un poquito ahora, pero poco a poco nos iremos animando. Bienvenida guapa.

  10. Hola Maripepa, este cerdo agridulce se ve muy tentador! Creo que se podría acompañar con distintas guarniciones, se me ocurre un delicioso purecito de papas a las finas hierbas…
    mmmm
    Esperamos ansiosamente más recetitas tuyas
    Un gran abrazo

  11. Mari Pepa bonica que plato mas rico una combinación deliciosa.
    Me alegro de ver que pones recetas nuevas, te llamo un día de estos.
    Besos

  12. Maripepa… ¿va todo bien? hace mucho que no sé de ti, te mando recuerdos se te echa de menos.
    Besicos sorianos:))))

  13. Te quería mandar un enorme abrazo y felicitarte las fiestas! un besazo

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