Allá por Marzo del 2005 colgué estas cocochas en el foro de Mundorecetas y como que este sabado pasado estuve en el Mercado del Olivar de Palma, las ví y he pensado que las podria compartir con vosotr@s
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Ingredientes:
½ kl de cocochas de bacalao
2 dientes de ajo
2 guindillas
1 cebolla cortada en trocitos muy pequeños
3 tomates de pera
1 pimiento verde
aceite y sal
Elaboración:
Dorar las guindillas, añadirle la cebolla y cuando ya casi esté añadirle los ajos cortados tambien a trozitos muy pequeños, después el pimiento cortado tambien en trozos pequeños
Cuando ya esté sofrito añadirle el tomate cortado, la sal y ½ vasito de agua.
Dejar que se haga un poco la salsa y cuando ya le falte poco retirar las guindillas y colocar las cocochas encima.
Dejar que termine de hacerse la salsa. Darle la vuelta a las cocochas un par de veces.
Como acompañamiento se pueden poner unas patatas a rodajas al vapor .
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