Esta es otra de tantisimas recetas ricas de Auro y con la que tambien colaboró ayer en la clase de cocina Navideña, os aseguro que están riquisimos, pude probar uno antes de empezar la clase.
Muchas gracias por tu receta y aportación.
Despues de los dias que han pasado, cada vez están más sabrosos.
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Ingredientes:
1 Kg. De harina
250 gr. De azúcar
30 ml. De aguardiente (yo le puse anís dulce)
400 ml. De aceite de oliva virgen extra (frito)
250 ml. De vino dulce (tipo moscatel)
canela
40 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Raspadura de un limón
Azúcar glass para rebozarlos
Preparación:
En un recipiente (yo lo hice en la thermomix) ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, canela, anís dulce, azúcar, y ajonjolí).
Cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tenga aproximadamente un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo use un corta pastas redondo y para el agujero del centro un tapón de una botella de agua).
Los metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….
Cuando estan calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito….lo sacamos y una vez frios, los rebozamos en azúcar glass.
13 diciembre 2008 a las 2:52 pm
Tu receta me parece muy rica, pero noto a faltar algo…puede ser que sean unos cuantos » huevos «
16 diciembre 2008 a las 3:40 am
Hola Conchy, esta receta no lleva huevos, tiene bastantes líquidos para amasarla.
Pero gracias, tambien podría ser que al copiar la receta me hubiese olvidado.