Hace tiempo ví en el blog de Boston esta mermelada y tenía muchas ganas de hacerla, al fin me decidí, le hice algunos cambios que yo quería y el resultado es una mermelada deliciosa, os recomiendo probarla.
Ingredientes:
1 kilo de fresas limpias y troceadas
250 grs de azúcar moreno
200 grs de azúcar moscabado
150 grs de azúcar blanco
zumo de medio limón
2 cucharaditas (de café con leche) de pimienta rosa
Elaboración:
Poner las fresas dentro de una olla de barro, añadirle todos los azúcares, remover y dejar macerar al menos 1 hora, dándole vueltas de vez en cuando.
Cuando se vé el azúcar hecho caldito, poner en el fuego a fuego lento e ir removiendo.
Quitarle la espuma varias veces.
Cuando está medio hecha añadir el zumo de limón y dejarla enfriar un rato.
Triturar un poco con la mini pimer y volver a ponerla al fuego.
Cuando casi esté hecha añadir la pimienta machacada en el mortero ( pero que no quede muy triturada), remover unos 5 minutos más y envasar.
Tapar bien los tarros y girar hacia abajo para que haga el vacío.
Está deliciosa!!!!!
19 marzo 2008 a las 7:14 am
M’encanta sa confitura de fresas!!! Ya he visto que la tuya es chic a tope!!Ja,ja. Es que tú sabes mucho…Bueno, aprovecho para decirte…MOLTS D’ANYS MARIIIIIIII!!!! Un besote muy grande, y que pases un día bonito. Muchos muas!!!
19 marzo 2008 a las 11:38 am
eiiii pero quina bona pinta!!!! ummmm
molts danys i bones festes!!!
20 marzo 2008 a las 2:39 pm
Moltes graçis Marihellen y Espurni.
Que també tengeu molt bones festes.
Besitosssssss