Y para combinar con esas ricas alitas os pongo esta deliciosa ensalada, que hice una de las veces que las hice.
La receta es de Mª Dolores del blog Cuinant.
Aunque solo parezca una simple ensalada, es un plato bastante completo y se tarda un rato en tener preparados todos los ingredientes, solo lo aviso por si pensáis en 5 minutos la tengo lista.
Ingredientes:
1 bolsa de Ensalada variada
100 gr. de pan recién frito a taquitos
50 gr. de queso parmesano recién rallado
1 pechuga de pollo grande asada
Ingredientes para la salsa César
1 yema de huevo
50 gr. de queso parmesano rallado
1 diente de ajo (opcional)
4 anchoas
1 cucharadita de mostaza
10 gr. de vinagre de Módena
1 cucharadita de limón
½ cucharadita de salsa Worcestershire (utilicé Lea&Perrins)
150 gr. de aceite de oliva extra suave (también puedes poner 50 de aceite y 100 de danone blanco)
Elaboración:
Poner la ensalada de lechugas variadas en una fuente
Asar o freír la pechuga y cortarla a tiras y esparcir por encima de la ensalada
Freír el pan cortado a cuadritos
Preparar la salsa poniendo todos los ingredientes de la salsa menos el aceite en el vaso de la thermomix y programar 20 segundos vel. 5-7.
Ahora bajar todo lo que se haya esparcido por las paredes del vaso, tapar y poner el cubilete al revés e ir tirando el aceite por encima de la tapa para que caiga el aceite lentamente.
Programar vel. 5 sin tiempo e ir echando el aceite poco a poco para que se emulsione hasta que se termine el aceite.
Si utilizas el danone poner primero el yogurt y a continuación el aceite poco a poco.
Adobar ahora con esta salsa y rallar los otros 50 gr. de parmesano por encima.
Que aproveche!!!!!
15 enero 2009 a las 4:01 am
Maripepa esta es una de nuestras ensaladas preferidas y tenia muchas ganas de poderla hacer yo pero no sabia como prepar la salsa. Un pregunta, la cucharada de esa salsa? no se cual es. BESITOS DE CHOCOLATE
15 enero 2009 a las 12:14 pm
Muy buena la ensalada, y muy buena la advertencia del tiempo necesario para hacerla… y por eso ye no la preparo nada mas que de vez en cuando
Besos. Ana
15 enero 2009 a las 1:54 pm
Hola Pipi, la salsa es facíl de encontar, se la conoce por salsa Perrins, no es igual ni mucho menos de sabor, pero es una especie de salsa de soja.
Pruebala, es un poco engorrosa de hacer (la ensalada) pero el resultado vale la pena.
Besitossss
15 enero 2009 a las 1:56 pm
Hola Ana, que tal?????
Ves, hay que ser precavida para explicar los tiempos jajaja
Besosss
18 enero 2009 a las 1:43 pm
Jo maripepa, que ensaladita mas rica… jaja lo del tiempo, muy habil, la gente lee ensalada y se cree que es ponerla y aliñarla…
Un abrazo, Carmina
23 enero 2009 a las 5:45 am
Hola Carmina, ayer hice tus palmeritas fáciles y están riquísimas, solo que les hice una variación: tenía azúcar mezclado con canela y para aprovecharlo lo empleé en las palmeras.
Besitosssss