Menos mal que no estaba embarazada, si no sale el bebé con una magdalena de mandarina, pero al fin la semana pasada las encontré y las hice.
No me ha defraudado nada su sabor, para mi gusto excelentes, debe ser que me encanta el sabor y olor de estas naranjas.
Es un poco difícil conseguirlas pues ya casi no hay árboles de esta variedad y en las tiendas y supermercados no se encuentran, (si en los mercados, pero yo no tengo ninguno cerca), si hay la variedad: clementinas, pero no se parecen en nada, solo en el color.
Aquí os dejo la mezcla que hice, parece que van a quedar muy líquidas, pero después de cocidas quedan muy esponjosas.
Preparé 2 tamaños, las normales de toda la vida con moldes de papel
Y las mini en los moldes de flexipan, que son de bocadito, lo malo es que como son pequeñas no te puedes parar de comerlas.
Ingredientes:
2 mandarinas medianas con piel y sin piñones (me quedaron 135 grs. de mandarina)
5 huevos (255 grs.)
200 grs. de azúcar
60 grs. de pepitas de chocolate blanco)
175 grs. de harina de repostería
70 grs. de fécula de patata
1 sobre de levadura de repostería o 16 grs. si es a granel
125 grs. de aceite
75 grs. de nata
Un pellizco de sal
Elaboración:
Mezclar la harina, la fécula y la levadura, tamizar y reservar.
Pelar, reservar la cáscara y quitar las pepitas a las mandarinas
Poner en el vaso de la thermomix: las naranjas, el azúcar y los huevos y programar 3 minutos, 37º, Velocidad 5
Cuando termine añadir el chocolate blanco y programar de nuevo otros 3 minutos, misma Velocidad, sin temperatura.
Añadir el aceite y la nata y mezclar 15 segundos, Velocidad 5
Agregar la mezcla de harina y el pellizco de sal y programe 8 segundos, Velocidad6.
Ponga la mezcla en una manga pastelera, rellenar los moldes y poner en el frigo unos 45 minutos para que se enfrie la masa y haga una costra por encima.
Precalentar el horno a 220º
Sacar las magdalenas, espolvorear de azúcar, bajar la temperatura a 210º y cocer las magdalenas grandes unos 15 minutos y las mini unos 8 minutos.
Que aprovechen!!!!!
16 febrero 2009 a las 1:00 pm
Ay por Dios Mari Pepa, qué tentación mas deliciosa.
Tienen que ser un vicio, comer una y empezar con otra.
Tomo buena nota.
Besinos guapa.
17 febrero 2009 a las 4:21 pm
Que suerte la mia , esta tarde me han regalado una bolsa llenas de mandarinas y tengo el chocolate blanco a sinque manos a la obra , mañana me pongo. BESITOS DE CHOCOLATE
19 febrero 2009 a las 10:44 am
unas magdalenas riquísimas,yo las hice ayer jaajaja pero sin el chocolate…esa idea me la dejo pa las próximas. Un besín.
24 febrero 2009 a las 5:58 pm
Hola Bego, si que son un vicio, yo sola me daba coba y pensaba: no debo, pero quiero y me comia otra.
Besitosssss.
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Pipi, las probaste??????
Te gustaron?????
Besosssssss
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Hola Laviana, me alegro que te gustasen, prueba con choco tambien, al menos por una vez no se peca mucho, jajaja.
Y bienvenida a mi cocinita.
Besitossss
25 febrero 2009 a las 4:37 am
Hola amiga, estoy fatal porque no tengo horno se me ha roto el termostato con lo cual todo se me quema , asin que estoy esperando que me llegue la pieza para poderlo arreglarlo, pero en cuanto pueda sin dudarlo las hare .BESITOS DE CHOCOLATE
26 febrero 2009 a las 3:19 pm
Te cundio el polvo de las mandarinas… si si, lo exprimiste al máximo jeje
Me llevo estas porque tienen que estar divinas, como todas tus magdalenas, ya te contaré
Bstso y hasta pronto yujuuuuuuuuuuuuuuu
4 marzo 2009 a las 7:08 pm
Hola Pipi, que mala suerte lo del horno, espero que ya lo tengas arreglado, guarda unas cuantas mandarinas congeladas para cuando puedas, te gustarán.
Besitosssss
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Hola Sol, estas las hice sin polvos jajajaja, fué todo natural recien compradas.
Besossssss