Costillas asadas americanas

Hola, después de bastantes días sin publicar, saco mano de cosas atrasadas que en su día hice.

Esta receta esta sacada de la Web y no sé realmente de quien es, pero tengo entendido (me han dicho) que es de NEKO que la puso para Curraget o al revés, yo os pongo la mezcla que al final he hecho unas cuantas veces.

Lo que si os puedo asegurar es que estas costillas están exquisitas y aunque la lista de ingredientes sea larga es muy fácil de preparar.

Elaboración:

Pedir en la carnicería que os recorten las costillas para que queden más bonitas.

Preparar una salsa Barbacoa para aliñar las costillas.

Ingredientes:

Notas:

Tomé como medida una taza de café para adobar casi medio costillar (solo le quité una punta)

Las cucharadas son soperas, las cucharaditas de café con leche y las otras de café.

¾ de taza de ketchup

¾ de taza de vinagre

2 cucharadas de melaza de arroz

2 cucharadas de azúcar moreno mezclado con ½ taza de agua

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de pimentón de la Vera

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de café de guindilla molida

1 cucharadita de café de tabasco rojo

1 cucharadita de café de ajo molido

1 cucharadita de café de polvo de ahumar

Mezclar todo los ingredientes en un cazo, ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir bajarlo al mínimo y dejar que se espese un poco (unos 5 minutos)

Untar las costillas, envolver en papel Albal y meter al horno 2 horas o 2 y ½ (dependiendo del tamaño) a 150º

Cuando estén cocidas destapar, poner encima de la rejilla, echarles salsa por encima y dorar unos 10 minutos con el grill fuerte.

Guardar la salsa sobrante para servir con las costillas.

Poner abajo otra bandeja o papel Albal.

Si se tiene tiempo adobar unas horas antes.

Que aproveche!!!!!!