Carpaccios de champiñones y de calabacín

Buenos días, estos días no escribo mucho porque mis menús no son de lo más apetecibles, estoy a régimen, pero este fin de semana para celebrar mis kilos perdidos hice un par de carpaccios, son muy sencillitos pero muy ricos.

O sea que la receta es fácil de copiar y los ingredientes mínimos.

Carpaccio de champiñones:

Lavar y cortar muy finos un par de champiñones muy grandes.

Ponerles por encima: ajo picado, escamas de sal, pimienta rosa, aceite de oliva y vinagre de Módena.

Listo!!!!

carpaccio_calabacin

Carpaccio de calabacín

Con una mandolina cortar muy fino el calabacín de los verde oscuros.

Espolvorear con escamas de sal, aceite de oliva, vinagre de Módena, parmesano rallado y piñones.

Que aproveche!!!!!!!

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