Carpaccios de champiñones y de calabacín

Buenos días, estos días no escribo mucho porque mis menús no son de lo más apetecibles, estoy a régimen, pero este fin de semana para celebrar mis kilos perdidos hice un par de carpaccios, son muy sencillitos pero muy ricos.

O sea que la receta es fácil de copiar y los ingredientes mínimos.

Carpaccio de champiñones:

Lavar y cortar muy finos un par de champiñones muy grandes.

Ponerles por encima: ajo picado, escamas de sal, pimienta rosa, aceite de oliva y vinagre de Módena.

Listo!!!!

Carpaccio de calabacín

Con una mandolina cortar muy fino el calabacín de los verde oscuros.

Espolvorear con escamas de sal, aceite de oliva, vinagre de Módena, parmesano rallado y piñones.

Que aproveche!!!!!!!