Paletilla de cordero

Yo como escritora me moriría de hambre, porque nunca sé que poner de prólogo, pero como lo que importa es la receta, aquí os dejo otra facilísima, rápida y sin tener que ensuciar el horno, se me ocurrió sobre la marcha.

Ingredientes:

1 paletilla de cordero

3 dientes de ajo

sal, guindilla molida

tomillo, una ramita de romero

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera

aceite, un chorreón de brandy

2 chalotas (podéis poner más, yo solo tenía 2 en ese momento)

1 cucharada de manteca

Elaboración:

Hacer un majado con los ajos, sal, guindilla, tomillo, pimentón y añadir el aceite y el brandy

Limpiar bien el cordero de grasillas (soy un poco maniática) y embadurnarla con el majado, añadirle el romero en un par de trozos, también las chalotas y dejarlo reposar al menos un par de horas, mejor más tiempo si os habéis acordado antes de que ibas a preparar ese menú.

Programar tiempo manual en la Fussioncook y con la cucharada de manteca, dorar el cordero bien por todo.

Añadirle el adobo, parar el tiempo manual y programar 25 minutos, dejar despresurizar sola.

Podéis servirlo con unas patatas, ensalada, verduras o lo que más os guste, pero con unas patatas la salsita que queda está deliciosa.

Que aproveche!!!!!!!