Buenasssss, sigo echando mano a mis platos atrasados sin poner y hoy os recomiendo este cerdo con piña, que está muy rico y como siempre, receta rápida.
Cerdo con piña y coco
Ingredientes:
1 nuez de cerdo ibérico
1 lata de piña en almíbar
1/cebolla cortada en brunoise fino
1/2 lata de leche de coco o 1 si es de las pequeñas
1/2 cucharadita de 5 especias chinas
un buen puñada de almendras crudas
Aceite, sal, un chorreón de aceite de sésamo y otro de soja,
Elaboración:
Cortar todos los ingredientes:
En dados no muy pequeños el cerdo
La cebolla en brunoise fino
La piña en 8 trozos cada rodaja (reservar el jugo)
Freír las almendras y reservar sobre papel de cocina
Poner aceite en la cubeta y programar manual a 180º unos 30 minutos
Empezar friendo los trozos de cerdo, cuando estén sellados ponerles sal,
cuando los veamos dorados, sacar y freír la cebolla, volver a incorporar la carne, Agregar el jugo y la piña, la leche de coco, las especias, el aceite de sésamo y el de soja.
Parar el tiempo restante, programar 15 minutos manual y cerrar la olla.
Despresurizar, destapar , ponerle un par de minutos, agregar las almendras y servir.
En este caso lo serví con arroz largo.
Que aproveche!!!!!!!!!
12 mayo 2011 a las 8:18 pm
Mari Pepa como me gusta que te hayas puesto las pilas y publiques recetitas Besitos
14 mayo 2011 a las 6:40 pm
Maripepa, cuanto me alegra leer recetas tuyas… quiero mandarte un fuerte abrazo y muchos besos. Carmina
16 mayo 2011 a las 10:38 am
Cuanto tiempo!!!!!! me alegro de leerte y mas con esta receta que es una de mis favoritas, me la llevo para mis carpetas
Un beszo enorrrrrrrrrrrrme!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
17 mayo 2011 a las 10:28 pm
Ayyyy Carmina, muchas gracias.
A ver si hablamos un rato un dia.
Yo tambien te mando un fuerte abrazo.
Besitossssss
17 mayo 2011 a las 10:30 pm
Hola Sol, ande andas????? Por tu tierra?????
Ya no sé nada de ti.
Un abrazo.
Ya dale un beso a Pepe de mi parte
17 mayo 2011 a las 10:31 pm
Karmela, creo que os lo debía después de tanto tiempo.
Besitossss
20 mayo 2011 a las 3:40 pm
hola maripepa
el plato se ve delicioso, enhorabuena.
pero tengo una pregunta, que son las 5 especias chinas y donde las puedo conseguir?
vivo en madrid
saludos y enhorabuena de nuevo
24 mayo 2011 a las 3:33 pm
Maripepa de mi corazón:) que alegría leerte y ver tus platos sean atrasados o no es una maravilla.
Besicos sorianos muchossssss
28 mayo 2011 a las 6:26 pm
Holaaa, me alegra mucho que vuelvas a publicar, siempre tenemos alguna temporada baja verdad? yo la tengo un poquito ahora, pero poco a poco nos iremos animando. Bienvenida guapa.
7 junio 2011 a las 5:41 pm
Hola Maripepa, este cerdo agridulce se ve muy tentador! Creo que se podría acompañar con distintas guarniciones, se me ocurre un delicioso purecito de papas a las finas hierbas…
mmmm
Esperamos ansiosamente más recetitas tuyas
Un gran abrazo
30 junio 2011 a las 11:12 pm
Mari Pepa bonica que plato mas rico una combinación deliciosa.
Me alegro de ver que pones recetas nuevas, te llamo un día de estos.
Besos
29 noviembre 2011 a las 8:41 pm
Maripepa… ¿va todo bien? hace mucho que no sé de ti, te mando recuerdos se te echa de menos.
Besicos sorianos:))))
25 diciembre 2011 a las 5:37 pm
Te quería mandar un enorme abrazo y felicitarte las fiestas! un besazo