Ingredientes:
4 tiras de costilleja o churrasco (como le queráis llamar) de ternera
1 cebolla grande morada
5 o 6 dientes de ajo grandecitos
2 tomates de pera de lata
sal, pimienta, brandy, polvo de boletus
4 o 5 rovellons de bote
y agua justo para cubrir
Elaboración:
Cortamos las tiras de costilleja en 4 o 5 trozos
La cebolla en juliana y los ajos pequeñitos
El tomate también partido
Ponemos la Fussion ( Touch Advance) en modo freír, le ponemos menos de medio medidor de aceite ( justo tapar el culo de la cubeta), yo es que no mido casi nada, a no ser el agua para el arroz, todo lo pongo a ojo.
Doramos la costilleja, la salpimentamos, sacamos y reservamos( se puede hacer sin sacar, pero a mi me gusta más como queda la cebolla así).
Echamos la cebolla , la pochamos bien y añadimos los ajos, unas vueltas y añadir el tomate, otras vueltas y ponemos los rovellons a trozos.
Volvemos a meter la carne dentro, le damos unas vueltas y le añadimos el brandy
Dejar evaporar un poco el alcohol, rectificamos de sal, la cubrimos justito de agua, añadir la cucharadita de polvo de boletus.
Tapamos y programamos 25 minutos.
Al terminar, dejar despresurizar sola, destapar y ponerla unos minutos a reducir un poco más la salsa.
Yo hoy la serví con patatitas fritas a cantones pequeños.
Y listos, a mojar un buen pan.
Que aproveche!!!!!!
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