Hola compis, como lleváis el verano???? Supongo que muy bien, las que estéis de vacaciones claro!!!!

Yo como vivo en zona turística tengo muy poco tiempo en estos meses, ni tampoco muchas ganas de meterme en la cocina con estos calores.

Así que como es tiempo de atunes, no hay que encender el horno y tenemos muchas cenas con amigos, os dejo este carpaccio para empezar alguna velada.

Y como además se suele tener congelado, en un plis plas está hecho.

 

carpaccio-atun2

 

Ingredientes:

Un trozo de lomo de atún

Sal Maldom, mezcla de 4 pimientas

Un poco de zumo de limón

Un chorreón muy pequeño de vinagre de módena

Un poco de eneldo espolvoreado

Y aceite de oliva

 

carpaccio-atun

 

Elaboración:

Congelar el atún al menos 48 horas, un rato antes de hacerlo sacarlo del congelador y sin que este descongelado del todo (si no seria muy difícil de cortar) con un cuchillo jamonero cortar lonchas muy finas y colocar enseguida en un plato.

Aliñar con todos los ingredientes y dejarlo unos 10 o 15 minutos antes de servir para que coja mejor los sabores.

 

Nota: si en vez de atún fuese de ternera, cambiar el vinagre y el eneldo por un diente de ajo cortado muy pequeño.

 

Que aproveche!!!!!!

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4 Comentarios en “Carpaccio de atún”

  1. De nuevo me sorprendes, me alegro de tu vuelta.Besitos de chocolate

  2. Hola Pipi, no te llegó mi email????
    A ver si un dia de estos te llamo.
    Besitosssss

  3. Bueno bueno!!!!

    Doy fé que esta divino, jejejejeje

    La de veces que se o he comentado a mi marido lo exquisito que me pareció!

    El carpaccio estaba bueno, pero la compañia era excelente.

    besos a los los

    Roma62

  4. Hola Maria, muchas gracias.
    Cuando quieras repetir tengo más en el congelador.
    Un abrazooooooooooooooo

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