Hola, como nos gustaron tanto las magdalenas de atún, he querido probar con otros sabores, para poder hacer variedades, además tengo ganas de darles uso a mis moldecitos nuevos, jajajaja

Bueno aquí va la receta, es de un libro, pero tuneada a mis gustos.

minimagdalenas_curry

 

Ingredientes:

250 grs de harina de fuerza

3 cucharaditas de curry en polvo

10 grs de levadura de repostería

sal y pimienta

100 grs de zanahorias ralladas

110 grs de boniato rallado

100 grs de queso emental

90 grs de mantequilla fundida

1 huevo

200 grs de leche

Elaboración:

1ª precalentar el horno a 180º

Tamizar la harina con el curry, la levadura, la sal y la pimienta y reservar

Ahora en la thermomix ( se puede rallar a mano, pero es más engorroso) rallar el queso y sacar, después hacer lo mismo con la zanahoria y el boniato por separado Velocidad 5-7-10 unos 7 o 8 segundos y reservar.

Poner en el vaso el huevo y batir unos segundos al 4, agregar la mantequilla pomada, la leche y mezclar unos 10 segundos.

Agregar el queso, la zanahoria y el boniato y mezclar de nuevo unos segundos.

Por último agregar la harina reservada con las especias y mezclar solo unos segundos al 3 y 1/2, terminar de mezclar con la espátula.

Vierta la mezcla en moldes untados con mantequilla, rellenar y al horno unos 25 minutos o un poco más dependiendo de los moldes, los míos son muy chiquitos.

Sacar del horno, dejarlas un par de minutos en los moldes, desmoldar y poner sobre una rejilla para enfriarlas.

Que aproveche!!!!!!!!!!

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4 Comentarios en “Magdalenas vegetarianas al curry”

  1. Les estas dando uso a los moldecitos, te han quedado muy apetecibles.

  2. Ya hablaré contigo de los moldes, jajajaja.

  3. Pero que pinta mas buena guapa, me gustaria saber cómo son los moldes que utilizas, has puesto alguna foto en el foro o en tu pagina web?
    Gracias por anticipado y por las recetillas!!!
    Besos

  4. Ya veo a todo el foro buscando estos mosldes como locas jejejej

    besitos

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