Trucha asalmonada con jamón en Fussioncook

Hola, ya es hora de variar y traeros un pescaito rico y como no fácil que es lo que hoy en día se necesita, tod@s vamos con falta de tiempo.

Pensaréis que ya no empleo la THMX, no es así, lo que para la comida del día a día, esta olla me va fabulosa , se adaptan perfectamente las recetas de toda la vida y además es muy rápida y limpia, que conste que yo no las vendo, pero mi amiga Aurora estará encantada de venderos alguna jajajaja.

Bueno, os dejo un paso a paso de como prepararlas

Ingredientes:

2 truchas grandecitas

unas lonchitas de jamón serrano

3 o 4 patatas a rodajas

½ manojo de cebolletas tiernas

½ manojo de ajetes tiernos o 1 si es pequeño

2 pimientos verdes de los claros

2 tomates

1 ramillete de perejil pequeño

1 chorreón de aceite

Sal, laurel, mejorana, 1 hoja de laurel

Un chorreón de coñac

½ vasito de la medida de agua

Elaboración:

Quitar la cabeza y la espina a las truchas, abrirlas por la mitad.

ponerles sal, colocarles el jamón serrano y cerrar con palillos o pinchito de acero.

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm más o menos.

En la cubeta echar un chorreón de aceite, las patatas ya con sal y las truchas encima.

Para la salsa: yo la hice en una sartén para aligerar tiempo, pero la podéis hacer en la olla, sacarla y colocar 1º las patatas, luego las truchas y después la salsa.

Salsa:

Cortar todas las verduras en trocitos pequeños y por separado y por este orden ir sofriendo: la cebolleta y los ajetes juntos, después el pimiento, el perejil, el laurel, el tomate, la mejorana, el coñac y el agua, un poco de sal, dejar hervir un par de minutos y echar sobre las truchas.

Cerrar la olla y programar menú pescado (3 minutos)

Despresurizar enseguida y servir enseguida.