El otro día rebuscando tipos de harinas, dí con esta receta por casualidad y enseguida pensé que quería probarla, pero no tenia el mató.

Ya estaba dispuesta a hacerlo, pero una chica me dijo que en el Lidl lo tenían, allí me he ido y ya he hecho los flaons.

Parece ser una receta de la época medieval que los monjes de San Cugat comen en fechas especiales.

Nada tiene que ver con el flaó ibicenco, tampoco con magdalenas ni muffins, (solo es el envoltorio) es como un tipo de bollo crujiente por fuera.

Quizás a las muy golosas les parezca que les falta un poco de azúcar, para mí que no soy golosa, están en su punto.

Os los recomiendo.

Los hice en thermomix, pero creo que mejor seria en un bol a mano o en la Kitchen-Aid es una masa pegajosa y se pone todo pringado, cuchillas y demás.

 

flaons-monjos

Ingredientes:

2 huevos

40 grs. de miel de azahar

150 grs. de mató o requesón

110 grs. de azúcar

250 grs. de almendra molida

300 grs. de harina

10 grs. de levadura de repostería

½ ralladura de un limón

Como veréis no seguí las cantidades que ponía la receta, 1º porque quise añadirle un pelín más de dulce, la harina: porque no bastaba para lo que decían las explicaciones y la ralladura porque me pareció que pegaría bien.

 

Elaboración:

Mezclar la almendra molida, la harina y la levadura (reservar)

Batir los huevos con el azúcar, añadir la miel y batir un poco más.

Añadir el mató, la ralladura y mezclar.

Agregar las harinas y amasar un poco.

Hacer bolitas (eso es imposible) o sea que lo hice con 2 cucharas y rellenar los moldes a ¾

Nota: aunque queden feos no pasa nada, en el horno suben y se pone la masa en su sitio.

Meter al horno 24 minutos a 200º solo horno abajo y 3 minutos más abajo y turbo.

Aquí la encontré http://gentjovepatou.blogspot.com/2009/01/fla-dels-monjos-de-sant-cugat.html

Que aprovechen!!!!!!

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5 Comentarios en “Flaons dels monjos”

  1. Hey, qué buena pinta, muy originales, me los apunto, con tu permiso!

  2. No conocia pero creo que los haré a tener un horno en buen estado (el mio es fatal…). Qué pinta mas buena !!! Un besote

  3. Mari Pepa, me han encantado estos bollos, tienen una pinta estupenda. Me apunto tu receta

    Besos. Ana

  4. Esos bollos tienen una pinta que pa que, lo pondre en los pendientes..BESITOS DE CHOCOLATES.

  5. Hola Bea, por supuesto, permiso concedido.
    Besitoss
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    Marielle, aún te espero, a ver si vienes pronto, sino no sé si te podré abrir la puerta o me encontrarás en el hospital.
    Besitos.
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    Ana, que tal????
    A ver si un dia te llamo, que cada vez que como mojama me acuerdo de ti.
    Besossssss
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    Hola Pipi, ya te echaba de menos a ti y tus besitos de chocolate.
    Ya has solucionado la visita???? Espero que si.
    Un abrazo wapa.
    ________________________________________________________

    Y ahora un mensaje para todas, la textura de estos bollitos es mucho mejor recién hechos, al día siguientes están buenos, pero un poco secos para mi gusto, aunque buenos de sabor.

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