Hoy solo tenia este redondo y sobre la marcha le fuí añadiendo cosas, el resultado :salta a la vista, ha estado muy rico, casi nos hemos comido los huesos de las ciruelas.

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Ingredientes:
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1 redondo de cerdo
2 manzanas reinetas grandes
8 ciruelas pasas
bacon
sal ,pimienta ,pimentón de la vera
un par de dientes de ajo
azúcar moreno
y un chorreon de mistela
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Elaboración:
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Salar el redondo ,ponerle la pimienta de colores molida
Untarlo de pimentón
Trocearle los ajos por encima
Y enrollarlo con las tiras de bacon
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Pelar y cortar las manzanas a gajos ,espolvorearlas de azúcar moreno y en chorreón de mistela.
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Colocarlo dentro de la bolsa y ponerle las manzanas a los lados
Ponerle las ciruelas repartidas.

 redondo_bolsa1.jpg

Atar la bolsa y al horno, unos 45 minutos a 200º

 redondo_bolsa2.jpg

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7 Comentarios en “Redondo de cerdo con manzanas y ciruelas”

  1. Pero que bien lo haces todo.

    Llevo días intentando felicitarte, pero no hay manera, a ver si hoy me deja.

    Besitos

  2. Un plato exquisito y facil, que mas queremos.
    Es la primera vez que puedo entrar en tu blog, las otras no me ha dejado, pero quiero felicitaros a los dos, porque me gusta muchisimo.
    Besos

  3. Muchas gracias Reme y Maria ,disculpad por no contestaros antes.
    Besitos para las dos.

  4. Me encantaria realizar este plato, pero mi pregunta es ¿donde puedo conseguir esta bolsa para usar en el horno, o cualquier bolsa puede valer?

  5. PEPA ,estas bolsas las puedes conseguir en Mercadona o en cualquier otro gran supermercado ,ponen ” bolsar para asar ” no sirve cualquier bolsa, se fundiria dentro del horno ,antes de meterla dentro del horno ,hazle pinchazitos con una aguja de coser en varios sitios, para que respire.
    Si tienes cualquier duda ,pregunta.

  6. Hola esta receta se puede hacer con cinta de lomo?

  7. Hola Montse, por supuesto que puedes hacerla con cinta de lomo, pero mira de comprarlo de la parte de arriba ( cerca del cuello) para que te quede más jugoso.

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