Suspiros

No son lo que entendemos por suspiros ( como bolitas de coco, etc) son un tipo de galletas de aqui de Mallorca ( de Manacor) y tienen bastante fama en la isla.

El otro dia probé y esto es lo que me salió, son un pelin más estrechos, pero la textura y forma es la misma.

La receta.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de harina
1/2 kilo de azúcar moreno
3 huevos
1/2 ralladura de limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato

ELABORACIÓN:

Mezclar los huevos con el azúcar y añadir la ralladura de limón, hacer una mezcla con la harina, el bicarbonato y la canela, agregárselo a los huevos y mezclar unos segundos, amasar 1 minuto en velocidad espiga en la thermomix.

Estirarlos con el rodillo que quede una masa gordita, cortarlos en trozos alargados y redondearle las puntas.

Poner papel de horno en la bandeja y tenerlos unos 15 minutos en el horno a 180º.

Receta tomada de un periódico local y tuneada a mi gusto, pues muchos de esos ingredientes no los ponia..