Magret de pato secado en casa

Rebuscando de nuevo, encontré en el blog de Cuisine Campagne esta receta de magret de pato secado en casa y manos a la obra me puse a hacerlo, está riquísimo

Ingredientes:

Un magret de pato
500 grs de sal gorda
Pimienta recién molida

Elaboración:

Meter en un tapperware o recipiente con tapa el magret con una capa de sal abajo, el magret y otra capa de sal.

Dejarlo 12 horas en el frigo.

Limpiarle bien la sal con un paño .
Cubrirlo por encima con mezcla de pimientas o pimienta negra recién molidas

Envolver con una gasa de algodón y dejarlo en la parte baja del frigorífico 2 o 3 semanas dependiendo del grosor del magret.
Yo solo lo he tenido un 2 semanas, era pequeñito.

Cortar en finas lonchas y servir.

Es muy fácil de hacer y os garantizo que os gustará.