Este bizcocho o coca es muy típico de Valencia, la autora de esta receta es MªDolores50 del blog Cuinant y ya que me gustan mucho sus recetas en honor a ella os pongo esta.
Mis medidas son diferentes a las suyas porque mi molde de llanda era bastante más grande que el suyo
Os recomiendo probarla, está de muerte.
Gracias MªDores por compartir tus recetas.
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INGREDIENTES
375 grs. De calabaza asada (la envuelvo en papel de plata y la meto al horno), pero tambien se puede hacer en el microondas en 15 minutos tapada375 grs. de azúcar
375 grs. de harina
5 huevos
3 papeles de gaseosa blancos ( en Mercadona los venden o los Vesubio de toda la vida)
3 papeles de gaseosa azules
105 grs. de aceite
Piñones y azúcar espolvoreada por encima
ELABORACIÓN
Poner en el vaso de thermomix la calabaza y el azúcar y programar 1 minuto Velocidad 6
Añadir los huevos y el aceite y programar 1 min. vel. 6
Añadir ahora la harina tamizada con los «papeles blancos de gaseosa» mezclar unos segundos a vel. 4
Terminar de mezclar con la espátula y añadirle ahora los papeles azules
Poner un molde rectangular (llanda) engrasado o forrado de papel de horno y añadir los piñones y el azúcar por encima
Hornear a 180º hasta que este lista (unos 35 minutos)
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Bon profit!!!!!!!
25 octubre 2007 a las 1:57 pm
Hola Maripepa, acabo de visitar tu blog y me ha gustado mucho, nhorabuena.De que medida es tu llanda?
25 octubre 2007 a las 2:18 pm
Hola Corbe, muchas gracias y bienvenida a mi granito de sal.
Mi llanda es de 40 x 31 por eso aumenté un tercio más las cantidades.
25 octubre 2007 a las 3:41 pm
ole tu siempre sorprendiendome creo que esta cae
27 octubre 2007 a las 12:10 pm
Eva, ya sabes a la variedad de calabaza que me refiero, ayer ya te conté.
Ya me diras si te gusta si la haces.
1 noviembre 2007 a las 4:58 pm
Hola maripepa:me alegro de que te gustase la coca, la verdad es que aquí se hace de siempre. Prueba a hacerla como dicen aquí «escudellá», es decir, pones un poco de la pasta sobre una «neula» (oblea) con pasas y nueces y azúcar por encima.
Besos
3 noviembre 2007 a las 4:04 pm
Hola Mª Dolores, probaré a la próxima esa version ,me fio de ti, seguro que esta muy rica.
Besitosssss