Carrilleras de ternera

INGREDIENTES:

2 carrilleras
1 bolsa de chalotas
Sal, pimienta, un chorreon de coñac y un chorreón de aceite.

ELABORACIÓN:

Salpimentar las carrilleras y en una olla AMC echar el aceite (poco),  dorar las carrilleras por todas las caras, añadir las chalotas y dejar que se confiten bien, echar el chorreón de brandy y darle unas vueltas a la carne para que se impregne por todo, tapar la olla, ponerla al mínimo y dejar que se asen poco a poco dándole vueltas de vez en cuando.
Me quedaron tiernas como sesos, pero las tuve unas dos horas al fuego.
Acompañar de unas patatas fritas, un puré de patatas o un puré de manzanas.

Que aproveche!!!!!!

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