El sábado pasado fue la cena despedida del curso vegetariano al que he asistido y cada una tenía que llevar un plato de las recetas que hemos hecho en el curso.
Yo me ofrecí a llevar el paté de alcachofas, pues ya lo había hecho en casa y fue un éxito.
Lo llevé con las galletitas de Inca que hice esa misma tarde.
Pedí permiso a la profe ( Juana Maria) para publicarlo y me lo dio.
Ingredientes:
200 grs de alcachofas al vapor o una lata de alcachofas ( procurar que sean de calidad, que si no llevan hojas muy duras y hay que retirarlas)
3 dientes de ajo
Unas ramitas de hinojo fresco
50 grs de almendras crudas
100 grs de queso tierno (yo le pongo una bola de mozarella fresca)
aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración :
Sofreír los dientes de ajo y cuando empiecen a tomar color, añadir el hinojo, parar el fuego y dejar tapado, que repose un par de minutos.
El resto lo hago con la Thermomix y es facilisimo
1º pulverizar las almendras y sacar del vaso
2º Echar las alcachofas y triturar bien un par de veces bajando los restos de las paredes
3º Añadir los ajos, el hinojo cortado pequeñito y el queso, triturar de nuevo
4º Poner el queso en el vaso y triturar con todo
5º, Salpimentar, cerrar el vaso y por el bocal con la velocidad 3y ½ ir añadiendo el aceite para que ligue.
Parece largo, pero se hace en un momento, lo que hay que ir picando los ingredientes casi de uno en uno.
También podéis servirlo con tostaditas (mini biscottes)
Esta foto es de cuando lo hice la anterior vez y se vé mejor la textura.
Que aproveche!!!!!!
11 abril 2008 a las 1:34 pm
Maripepa…Se que estareis de prekedada, espero que lo paseis bien.
Esta receta me intriga….no puedo imaginarme el sabor.
Decirte que tengo en la nevera adobando la carne con los condimentos del Kebab..o Doner..ya te contaré…que tengo unos hijos un pelin raros…Mi pierna de cordero con hueso pesaba 1600grs ya la picada 800grs, he puesto las cantidades que has puesto tú a esos 800grs…todo será probar.Besos.
11 abril 2008 a las 2:46 pm
Pues si que tiene buena pinta y para el verano me parece genial.
Mira missis, que ya me veo babeando de nuevo dentro de poco, esta mujer no le tiene miedo a naaaaa.
12 abril 2008 a las 5:23 pm
Hola Carmina, si que lo pasamos muy bien como siempre, y cada vez somos más.
Espero que no te haya defraudado el kebab y que hayas tenido exito con tus hijos.
Y el paté, pruebalo, está de muerte, además nada visto.
Besitosss
12 abril 2008 a las 5:25 pm
Como que no le tengo miedo a ná????
Pero este es muy facil, tanto para verano como para invierno.
Ahora miraré a ver que novedades has hecho tú, que seguro que alguna habrá en este finde.
Besosssss
14 abril 2008 a las 5:29 am
Hola, Maripepa! Hice el paté está riquísimo. Gracias por la recomendación. Un beso. Carmen.
14 abril 2008 a las 6:07 am
Probé este paté en Italia y me volvia loca buscando por el foro.Gracias a ti lo he encontrado .¿las almendras son con piel?
14 abril 2008 a las 4:44 pm
Hola Carmen, me alegro que te haya gustado, a nosotros tambien nos gusta mucho.
Besitosssss
14 abril 2008 a las 4:46 pm
mani2, me alegro de haberte servido de ayuda.
Las almendras son crudas y sin piel, ya me contarás si es como el que probaste????
Saludos
3 noviembre 2008 a las 2:48 pm
Maripepa, hice el sabado el paté y fué un éxito total!!! Patricia me ha pedido que se lo vuelva a hacer, pero esta vez que no invite a nadie que dice que se lo comen todo, jajajajaja. Gracias por estas estupendas recetas que compartes con todas nosotras. Besos
Roma62
9 noviembre 2008 a las 6:09 pm
Hola Maria, a que al final fué facil??????
La otra noche te contesté a casi un testamento, pero la linea me iba fatal y se me borró todo al enviarlo, a ver si mañana puedo y te llamo para ver si ya estás bien.
Un abrazo