Magdalenas de arándanos
Hola de nuevo, como a veces es difícil encontrar los arándanos deshidratados, cuando los encontré compré un kilo (era el tamaño de la bolsa) o sea que se los tendré que echar hasta en la sopa, para poder utilizar tantos.
Esta vez les tocó a unas ricas magdalenas
Ingredientes:
70 grs de arándanos deshidratados y 30 grs de ron dorado para hidratar y macerar
80 grs de azúcar moreno
250 grs de yogurt griego
225 grs de harina
4 huevos (210grs)
50 grs de aceite
2 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal
Elaboración:
Poner a macerar los arándanos lo primero
Pesar la harina, tamizarla y reservar
Poner la mariposa.
Echar los huevos y el azúcar en la Thermomix y programar 4 minutos, 37º,V 3 y ½, cuando termine poner otros 3 minutos sin temperatura a la misma velocidad.
Cuando termine añadir el aceite y yogurt griego y programar 1 minuto al 3y ½
Quitar la mariposa
Agregar los arándanos escurridos y mezclar unos segundos a V3
Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar unos 5 o 6 segundos V4
Terminar de mezclarlo con la espátula, dejar reposar 10 minutos
Rellenar las cápsulas y colocarle algunos arándanos más por encima y azúcar granulado
Hornear unos 30 minutos a 180º
Que las disfrutéis!!!!!