Arroz al horno

Quizás este no sea el auténtico arroz al horno valenciano, pero es el que yo siempre hago y es el que nos gusta, hay quien le pone patata pero yo nunca se la puse.

Las cantidades son a ojo, pues depende mucho de para cuantos vayan a comer, este lo hice para 2.

Ingredientes:

3 costillejas de cerdo cortado en trozos pequeños

1 chorizo y una morcilla (por supuesto manchegos) jajaja

unos pocos garbanzos cocidos ( más o menos lo que cabe en un bol de desayuno)

3 tazas de arroz (tamaño café) y doble de agua

1/2 cebolla pequeña

1 tomate

un trozo de pimiento rojo

1 cabeza de ajos

1 hoja de laurel, una cucharadita de pimentón de la Vera

sal, aceite y unas hebras de azafrán.

Elaboración:

En una olla de barro sofreír la morcilla y el chorizo a rodajas , sacar y reservar

Sofreír bien la costilleja con la cabeza de ajos entera y el laurel

En este orden ir añadiendo ya cortado en pequeño: la cebolla, el tomate y el pimiento rojo

Cuando esté el sofrito añadir el arroz y darle unas vueltas, agregar el pimentón y casi enseguida ponerle el agua para que no se queme

En ese momento añadir la cebolla, el chorizo , los garbanzos, las hebras de azafrán, rectificar de sal si lo necesita y enseguida que hierva meterlo al horno fuerte unos 12 o 13 minutos.

Aquí tenéis una ración.

ArrozHornoPlato

Que aproveche!!!!!!

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