Hola, al igual que el año pasado este año me volví a apuntar a unos talleres de cocina vegetariana, no es que me vaya a convertir y vaya a dejar de comer un buen jamón o un rico filete, pero como me gusta aprender y probar cosas nuevas he asistido de nuevo, algunas cosas sé que quizás nunca las haré en casa, no porque no me gusten a mí sino por el resto de la familia, pero algunas de las recetas si que las pongo en práctica en casa y esta pizza es una de ellas, además está riquísima.
La receta es de Juana Maria (curso 2009)
Ingredientes para la masa:
190 grs de agua
95 grs de aceite
10 grs de levadura seca
200 grs de harina de fuerza y 200 grs de harina de espelta
Ingredientes del relleno:
Alga Iziki
Puerros (solo lo blanco)
un poco de salsa de tomate casero
alcachofas laminadas
cebolla blanca o morada
sal, pimienta y aceite de oliva
Queso
Elaboración:
Hacer la masa y dejar reposar tapada
Cortar la cebolla en juliana, ponerle un poco de sal, para luego poderle sacar el máximo de agua
Cortar también el puerro
Hervir las algas, sofreirlas y reservar
Estirar la masa, que ya habrá leudado bien fina.
Colocarle la salsa por encima, la cebolla, el puerro, las alcachofas, un poco de sal y pimienta o guindilla molida y aceite.
Meter al horno y cocer a 190º, cuando ya casi esté, sacarla del horno, colocarle las algas y el queso y volver a meter al horno solo para gratinar.
Que aproveche!!!!!!
22 marzo 2009 a las 9:09 pm
Jo …me está entrando un hambre!! a este paso no me cabe un traje que tengo para una comunión, hoy me he pasado con fresas bañadas en chocolate…que perdición y ahora me pones esta tentación, son de esas que mejor probar y luego hablamos jaja Besos
23 marzo 2009 a las 12:16 am
Carmina piensa que lleva mucha verdura y no engorda jajaja.
A mi tambien me encantan las fresas con chocolate, pero vá a ser mejor comerlas solas.
Besosssss
23 marzo 2009 a las 12:31 pm
Qué buena pinta!!! y las algas que original!
Muy bonito tu blog!
Saludos!
23 marzo 2009 a las 6:10 pm
tener tiene que estar…..las algas nunca las prové
Un besín.
29 marzo 2009 a las 10:44 pm
Muchas gracias Marta, bienvenida a mi cocinita.
Saludos
29 marzo 2009 a las 10:45 pm
Hola Fely, pruebalas ya verás que te sorprende el sabor.
Besitossss