Unas de pulpo
Hola de nuevo, ante todo quiero dar las gracias a tod@s l@s seguidores que después de un año, aún me habéis seguido visitando y pedir disculpas por todos los comentarios que no he contestado.
No ha sido un año muy fácil para mi y lo que menos me apetecía era ponerme a escribir recetas, tampoco he hecho grandes cosas, pues no tenia ganas de meterme en la cocina mucho tiempo.
Y después de tanto tiempo casi ni me acuerdo de como funciona el blog, ni las fotos, espero tengáis un poco de paciencia, hasta que recobre la costumbre.
Bueno y ahora quiero presentaros todo lo que da de si un pulpo y lo fácil que es hacerlo.
…………….Lo 1º que hice fue:
Ingredientes:
Un pulpo congelado de 2 kilos
4 patatas medianas
Sal Maldom, aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera picante
Elaboración:
Descongelar el pulpo a temperatura ambiente, (si tenéis prisa y queréis descongelarlo con agua tampoco pasa nada)
Lavarlo bien y directamente meterlo en la olla Fussioncook sin agua, colocarle las patatas enteras a los lados ya lavadas y programar 8 minutos, dejar despresurizar sola y listo, pulpo en su punto.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gorditas y colocarlas en una bandeja
Con unas tijeras cortarlas en el pulpo y ponerlo encima
Ponerle la sal el pimentón y el aceite.
Listo para comer
……………Con parte del que sobró hice:
Una paellita de bacalao, pulpo y verduras
Ingredientes:
400 grs de migas de bacalao salado (desalar una hora)
3 patas de pulpo ya cocido
unos ramilletes de coliflor 4 alcachofas
1/2 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
2 tomates de pera
1 diente de ajo
una cucharadita de pimentón de la Vera picante
azafrán, especias de arroz brut, sal y aceite de oliva
Arroz y caldo de pescado
Elaboración:
Por este orden poner aceite en la paellera e ir sofriendo:
cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, bacalao, arroz, pimentón, azafrán, especias y caldo
Yo tengo el arroz 12 minutos cociendo, cuando hayan pasado 5 colocar dentro, las alcachofas, la coliflor y el pulpo, esperar los 7 minutos restantes y listo para comer.
…………..Y como aún tenía 2 medias patas de la parte más ancha hice :
Ingredientes:
El pulpo
una cabeza de ajos (depende del tamaño)
Aceite, sal y guindilla molida
Elaboración:
Calentar el aceite en una greixonera pequeña
Sofreír los dientes de ajo pelados y cortados pequeño
Añadir el pulpo, la sal y la guindilla
Darle unas vueltas y a mojar pan.
Ahhhh!!!!! se me olvidaba, el pulpo que os vaya sobrando, dejadlo dentro del frigo con el agua que ha soltado de su cocción
Que aproveche!!!!!!
