Unas de pulpo

Hola de nuevo, ante todo quiero dar las gracias a tod@s l@s seguidores que después de un año, aún me habéis seguido visitando y pedir disculpas por todos los comentarios que no he contestado.

No ha sido un año muy fácil para mi y lo que menos me apetecía era ponerme a escribir recetas, tampoco he hecho grandes cosas, pues no tenia ganas de meterme en la cocina mucho tiempo.

Y después de tanto tiempo casi ni me acuerdo de como funciona el blog, ni las fotos, espero tengáis un poco de paciencia, hasta que recobre la costumbre.

Bueno y ahora quiero presentaros todo lo que da de si un pulpo y lo fácil que es hacerlo.

Lo 1º que hice fue:

Un pulpo a feira

Ingredientes:

Un pulpo congelado de 2 kilos

4 patatas medianas

Sal Maldom, aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera picante

Elaboración:

Descongelar el pulpo a temperatura ambiente, (si tenéis prisa y queréis descongelarlo con agua tampoco pasa nada)

Lavarlo bien y directamente meterlo en la olla Fussioncook sin agua, colocarle las patatas enteras a los lados ya lavadas y programar 8 minutos, dejar despresurizar sola y listo, pulpo en su punto.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gorditas y colocarlas en una bandeja

Con unas tijeras cortarlas en el pulpo y ponerlo encima

Ponerle la sal el pimentón y el aceite.

Listo para comer

Con parte del que sobró hice:

 Una paellita de bacalao, pulpo y verduras

Ingredientes:

400 grs de migas de bacalao salado (desalar una hora)

3 patas de pulpo ya cocido

unos ramilletes de coliflor 4 alcachofas

1/2 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde

2 tomates de pera

1 diente de ajo

una cucharadita de pimentón de la Vera picante

azafrán, especias de arroz brut, sal y aceite de oliva

Arroz y caldo de pescado

Elaboración:

Por este orden poner aceite en la paellera e ir sofriendo:

cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, bacalao, arroz, pimentón, azafrán, especias y caldo

Yo tengo el arroz 12 minutos cociendo, cuando hayan pasado 5 colocar dentro, las alcachofas, la coliflor y el pulpo, esperar los 7 minutos restantes y listo para comer.

Y como aún tenía 2 medias patas de la parte más ancha hice :

Pulpo al ajillo

Ingredientes:

El pulpo

una cabeza de ajos (depende del tamaño)

Aceite, sal y guindilla molida

Elaboración:

Calentar el aceite en una greixonera pequeña

Sofreír los dientes de ajo pelados y cortados pequeño

Añadir el pulpo, la sal y la guindilla

Darle unas vueltas y a mojar pan.

Ahhhh!!!!! se me olvidaba, el pulpo que os vaya sobrando, dejadlo dentro del frigo con el agua que ha soltado de su cocción

Que aproveche!!!!!!