Redondo de cerdo con manzanas y ciruelas

Hoy solo tenia este redondo y sobre la marcha le fuí añadiendo cosas, el resultado :salta a la vista, ha estado muy rico, casi nos hemos comido los huesos de las ciruelas.

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Ingredientes:
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1 redondo de cerdo
2 manzanas reinetas grandes
8 ciruelas pasas
bacon
sal ,pimienta ,pimentón de la vera
un par de dientes de ajo
azúcar moreno
y un chorreon de mistela
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Elaboración:
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Salar el redondo ,ponerle la pimienta de colores molida
Untarlo de pimentón
Trocearle los ajos por encima
Y enrollarlo con las tiras de bacon
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Pelar y cortar las manzanas a gajos ,espolvorearlas de azúcar moreno y en chorreón de mistela.
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Colocarlo dentro de la bolsa y ponerle las manzanas a los lados
Ponerle las ciruelas repartidas.

Atar la bolsa y al horno, unos 45 minutos a 200º