Cocina Mallorca

Esta coca es muy típica de Mallorca y se suele hacer en verano aprovechando la temporada de los pimientos y los tomates.Los pimientos que se usan son una variedad que se cultiva mucho en Mallorca y es parecida al que conocemos como pimiento italiano pero el de la isla es…

Estas son las sopas típicas de verduras ,tambien hay otras escaldadas de pescado. Ingredientes: 3 o 4 costillas de cerdo a trozitos1 manojo de cebolletas tiernas1 tomate grande2 puerros1/2 manojo de perejil3 dientes de ajo1 col ( mejor rizada)1/2 manojo de espinacas1puñadito de judias verdes y otro de guisantes1 cucharada…

El Cocarroi se puede considerar un entrante aunque en Mallorca se come tambien como plato principal. Como vereis por las fotos se hace normalmente a base de verduras y es muy apreciado en las Islas . INGREDIENTES : Para el Relleno:1 coliflor1 manojo de acelgas2 cebolletas verdesaceite, sal y pimentónpasas…