Cocina Mallorca

  • Ensaimada mallorquina

    maripepa

    Mañana es día de roscones y naturalmente tengo el mío en marcha, espero que me salga al menos como el año pasado, pero como estoy en Mallorca y quizás a alguien le apetezca un buen trozo de ensaimada con chocolate, os pongo una que hice el año pasado, aún tenéis…

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  • Caldereta de langosta

    maripepa

    Os pongo esta otra opción de comida de Navidad, si es que teneis alguna langosta congelada, pues el precio que tiene por estas fechas es bastante alto. INGREDIENTES: 1cebolla cortada pequeño  1 calamar y una langosta al menos de 1/2 Kilo o 3/4 Kilo 1 cola de rape o merluza,…

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  • Porçella rostida (Lechona asada)

    maripepa

    De nuevo por aquí, después del paréntesis de mis ansiadas (y ya disfrutadas) vacaciones. Como ya se acerca Navidad y el momento de las provisiones de género, os dejo esta típica comida mallorquina que sirve para muchos comensales y podría servir para celebrar estas fiestas, espero os guste. INGREDIENTES :…

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  • Conejo con cebolla

    maripepa

    Esta receta, muy típica de la cocina mallorquina es muy sabrosa, es muy facíl pero a veces dá pereza hacerla por tener que cortar tanta cebolla. Esta receta siempre se hacia solo con conejo pero hoy en dia que se han incorporado tantas cosas nuevas a la cocina a veces…

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  • Sobrasada de Mallorca

    maripepa

    Como dentro de poco, (según el clima en cada región) empezará el tiempo de las matanzas, yo quiero colaborar con lo que yo sé hacer :la sobrasada. He visto hacer las morcillas, los chorizos, la chistorra ( en mi pueblo, un lugar de la Mancha, de cuyo nombre yo si…

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  • Suspiros

    maripepa

    No son lo que entendemos por suspiros ( como bolitas de coco, etc) son un tipo de galletas de aqui de Mallorca ( de Manacor) y tienen bastante fama en la isla. El otro dia probé y esto es lo que me salió, son un pelin más estrechos, pero la…

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