Buenasssss, sigo echando mano a mis platos atrasados sin poner y hoy os recomiendo este cerdo con piña, que está muy rico y como siempre, receta rápida.
Cerdo con piña y coco
Ingredientes:
1 nuez de cerdo ibérico
1 lata de piña en almíbar
1/cebolla cortada en brunoise fino
1/2 lata de leche de coco o 1 si es de las pequeñas
1/2 cucharadita de 5 especias chinas
un buen puñada de almendras crudas
Aceite, sal, un chorreón de aceite de sésamo y otro de soja,
Elaboración:
Cortar todos los ingredientes:
En dados no muy pequeños el cerdo
La cebolla en brunoise fino
La piña en 8 trozos cada rodaja (reservar el jugo)
Freír las almendras y reservar sobre papel de cocina
Poner aceite en la cubeta y programar manual a 180º unos 30 minutos
Empezar friendo los trozos de cerdo, cuando estén sellados ponerles sal,
cuando los veamos dorados, sacar y freír la cebolla, volver a incorporar la carne, Agregar el jugo y la piña, la leche de coco, las especias, el aceite de sésamo y el de soja.
Parar el tiempo restante, programar 15 minutos manual y cerrar la olla.
Despresurizar, destapar , ponerle un par de minutos, agregar las almendras y servir.
En este caso lo serví con arroz largo.
Que aproveche!!!!!!!!!
Hola, esta receta es muy simple, pero muchas veces nos saca de un apuro al no saber que hacer, además también nos sirve como comida light
Merluza con guisantes y zanahorias
Ingredientes:
1/2 cebolla cortada pequeña o (en brunoise) si queréis ser más finos
1 diente de ajo cortado pequeñito también
1 chorreón de aceite
guisantes
zanahorias baby o troceadas
4 filetes de merluza
vino blanco, sal y pimentón de la Vera
Elaboración:
Poner la olla Fussioncook con el aceite y programarle unos 10 minutos manual
Sofreír la cebolla y después el ajo
Colocarle las zanahorias encima, los guisantes, los filetes de merluza, medio vasito medidor de vino blanco y el pimentón.
Parar el tiempo restante, programar 3 minutos y dejar que despresurice sola.
Servir y espolvorear con un poquito de perejil picado.
Que aproveche!!!!!
Hola de nuevo, ante todo quiero dar las gracias a tod@s l@s seguidores que después de un año, aún me habéis seguido visitando y pedir disculpas por todos los comentarios que no he contestado.
No ha sido un año muy fácil para mi y lo que menos me apetecía era ponerme a escribir recetas, tampoco he hecho grandes cosas, pues no tenia ganas de meterme en la cocina mucho tiempo.
Y después de tanto tiempo casi ni me acuerdo de como funciona el blog, ni las fotos, espero tengáis un poco de paciencia, hasta que recobre la costumbre.
Bueno y ahora quiero presentaros todo lo que da de si un pulpo y lo fácil que es hacerlo.
Lo 1º que hice fue:
Un pulpo a feira
Ingredientes:
Un pulpo congelado de 2 kilos
4 patatas medianas
Sal Maldom, aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera picante
Elaboración:
Descongelar el pulpo a temperatura ambiente, (si tenéis prisa y queréis descongelarlo con agua tampoco pasa nada)
Lavarlo bien y directamente meterlo en la olla Fussioncook sin agua, colocarle las patatas enteras a los lados ya lavadas y programar 8 minutos, dejar despresurizar sola y listo, pulpo en su punto.
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gorditas y colocarlas en una bandeja
Con unas tijeras cortarlas en el pulpo y ponerlo encima
Ponerle la sal el pimentón y el aceite.
Listo para comer
Con parte del que sobró hice:
Una paellita de bacalao, pulpo y verduras
Ingredientes:
400 grs de migas de bacalao salado (desalar una hora)
3 patas de pulpo ya cocido
unos ramilletes de coliflor 4 alcachofas
1/2 cebolla pequeña
1/2 pimiento verde
2 tomates de pera
1 diente de ajo
una cucharadita de pimentón de la Vera picante
azafrán, especias de arroz brut, sal y aceite de oliva
Arroz y caldo de pescado
Elaboración:
Por este orden poner aceite en la paellera e ir sofriendo:
cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, bacalao, arroz, pimentón, azafrán, especias y caldo
Yo tengo el arroz 12 minutos cociendo, cuando hayan pasado 5 colocar dentro, las alcachofas, la coliflor y el pulpo, esperar los 7 minutos restantes y listo para comer.
Y como aún tenía 2 medias patas de la parte más ancha hice :
Pulpo al ajillo
Ingredientes:
El pulpo
una cabeza de ajos (depende del tamaño)
Aceite, sal y guindilla molida
Elaboración:
Calentar el aceite en una greixonera pequeña
Sofreír los dientes de ajo pelados y cortados pequeño
Añadir el pulpo, la sal y la guindilla
Darle unas vueltas y a mojar pan.
Ahhhh!!!!! se me olvidaba, el pulpo que os vaya sobrando, dejadlo dentro del frigo con el agua que ha soltado de su cocción
Que aproveche!!!!!!