maripepa , 19 mayo 2015

Rape con salsa de pimientos de piquillo

 

Rape con piquillos

Ingredientes:
 
1 cola de rape
1 calamar
8 gambas
Media cebolla
2 dientes de ajo
4 pimientos de piquillo
Sal, pimienta, aceite y perejil y puntita de pimentón de la Vera
Chorreoncito de vino blanco
Caldo de pescado
Patatas
 
Elaboración:

Limpiar y cortar los ingredientes
Sofreír en este orden: la cebolla en brûnoise, añadir después el ajo, el calamar en rodajas, puntita de pimentón, chorrean de vino blanco y medio vasito de caldo de pescado .
 
En otra olla cortar las patatas en rodajas gruesas y cocerlas con caldo de pescado y  sal.
Poner en la salsa el rape y los pimientos de piquillo, salpimentar y cocer unos minutos, añadir las gambas y el perejil.
Para servir colar las patatas, ponerlas en el fondo del plato y encima el rape con la salsa .
Que aproveche!!!!!
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maripepa , 12 mayo 2015

Creéis que me bastara el orégano de mi cosecha para este año????

Tengo una planta preciosa, pero además es una variedad muy olorosa y sabrosa de orégano. Cada año da unas cuantas tandas de ramas y no doy a basto a emplearlo, menos mal que tengo muchos voluntarios para llevarse un ramito. 

Los cuelgo y los dejo secar, luego quitamos las hojas de las ramas y los guardamos en botes de cristal.

 

Orégano

 

Si queréis un ramito????

Este es aún del año pasado, o sea que creo que tengo para bastantes platos de pasta, pizza y guisos

 

Orégano seco

 

 

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maripepa , 29 marzo 2015

Hoy participó en el reto de la página de Fussioncook de Facebook con este bizcocho de limón y jengibre .

No se gana nada, ni se puntúa nada, solo que gracias a Adela Molina Rebollo que se ocupa cada semana de poner un tema, todas aprendemos de todas y cogemos nuevas ideas.

Yo hice este bizcocho en magdalenas hace poco y como me gustaron tanto, hoy he querido repetir el sabor en bizcocho, os aconsejo probar tanto una cosa como otra.

 

Bizcocho de limón y jengibre

 

Bizcocho de limón y jengibre

Ingredientes:

2 huevos L (grandes)
135 grs de azúcar : 90 de blanco y 45 moreno
70 grs de nata y 50 de leche ( lo hago así porque empleo leche desnatada)
140 grs de aceite de girasol
170 grs de harina
7 grs de levadura y un pellizco de sal
La piel de un limón rallada y una cucharadita de aroma concentrado de limón
Una cucharada de jengibre natural rallado

Elaboración :

Mezclar harina, levadura y sal y pasar por el cedazo, reservar
Poner en la kitchen los huevos y el azúcar y batir bien hasta que doblen el volumen
Ir añadiendo leche y nata, ralladura de limón, esencia de limón y jengibre rallado, después el aceite
Bajar la velocidad y añadir la harina, mezclar muy poco, parar la maquina y con la espátula terminar de envolver todo
Untar el molde de spray anti adherente y verter la mezcla
Colocar el molde en la Fussioncook Pro y programar 45 minutos horno, destapar y sacar encima de una rejilla para que se enfríe , desmoldar cuando este tibio.

 

Y aquí las magdalenas del otro día

 

Magdalenas de limón y jengibre

La ciclón es diferente, en las magdalenas meter la asa en una manga pastelera y meter en la nevera una hora, sacar y rellenar los moldes, meter al horno precalentado unos 12 a 15 minutos

Que aproveche!!!,!

 

 

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