Como estoy empeñada en quitar la chistorra de la primera página, pues ya me han dicho de todo, os dejo la comida de ante ayer.
Me había propuesto y escrito otra receta, pero ahora no encuentro la foto, así es que os dejo esta, tendré que repetirla antes de ponerla, gggrrrrrrrr
Me regalaron estas verdinas y aún no las había preparado, que pena, lo malo es que nos encantaron y no tengo más, tendré que buscar por todo a ver si consigo encontrarlas.
Si tenéis manera de conseguirlas, no dejéis de probarlas.
Para la receta, estuve buscando por la web y no había nada que me convenciese del todo, por lo tanto con las ideas que mas o menos vi, la preparé a mi estilo de sofritos.
El resultado buenísimo.
Ingredientes para cocer las verdinas:
250 grs de judías verdinas
1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y medio puerro (era enorme)
Ponemos en remojo la noche anterior las judías
Tiramos el agua, las lavamos y las ponemos a cocer en la Fussióncook (podéis hacerlo en otro tipo de olla) solo cambiaria los tiempo.
Le ponemos 1/2 hora manual y cuando hiervan les quitamos la espuma con un colador.
Cuando dejen de soltar espuma, le agregamos la media cebolla y los 2 ajos y el trozo de puerro (todo entero para poder retirarlo)
Tapar y programar verduras blandas, despresurizar enseguida que termine.
Ingredientes sofrito y marisco:
Las cantidades son a gusto del consumidor.
Yo puse:
6 cigalas, 2 sepias medianas y 18 gambas arroceras
Para el sofrito:
1 puerro, la parte blanca del de la cocción
2 tomates medianos
2 chalotas
pimentón de la Vera
1/ vasito de cava y un vasito de cocer las judías
Elaboración:
Mientras se cuecen las verduras en otra sartén, olla Amc o lo que queráis, ( yo lo hice en olla AMC ponemos un chorreón de aceite y doramos las cigalas y sacamos, después las gambas y sacamos, previamente le ponemos sal a cada cosa.
Después ya ponemos en ese aceite (si hace falta añadimos un pelín mas)
1º el puerro y las chalotas cortado pequeño, después la sepia en trocitos, el tomate, el pimentón y el cava, por ese orden y sofriendo todo.
Agregamos las verdinas ya cocidas y coladas, ponemos un poco de sal y le colocamos el marisco encima, le ponemos el vasito de caldo de cocer las judías.
Tapamos, lo dejamos hervir unos 5 minutos a fuego lento y dejamos reposar.
Que aproveche!!!!
Yo como escritora me moriría de hambre, porque nunca sé que poner de prólogo, pero como lo que importa es la receta, aquí os dejo otra facilísima, rápida y sin tener que ensuciar el horno, se me ocurrió sobre la marcha.
Ingredientes:
1 paletilla de cordero
3 dientes de ajo
sal, guindilla molida
tomillo, una ramita de romero
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
aceite, un chorreón de brandy
2 chalotas (podéis poner más, yo solo tenía 2 en ese momento)
1 cucharada de manteca
Elaboración:
Hacer un majado con los ajos, sal, guindilla, tomillo, pimentón y añadir el aceite y el brandy
Limpiar bien el cordero de grasillas (soy un poco maniática) y embadurnarla con el majado, añadirle el romero en un par de trozos, también las chalotas y dejarlo reposar al menos un par de horas, mejor más tiempo si os habéis acordado antes de que ibas a preparar ese menú.
Programar tiempo manual en la Fussioncook y con la cucharada de manteca, dorar el cordero bien por todo.
Añadirle el adobo, parar el tiempo manual y programar 25 minutos, dejar despresurizar sola.
Podéis servirlo con unas patatas, ensalada, verduras o lo que más os guste, pero con unas patatas la salsita que queda está deliciosa.
Que aproveche!!!!!!!
Hola, ya sé que la chistorra está podrida y con moho, pero no he podido poner recetas entre unas cosas y otras, aunque si que he cocinado y procuraré poneros al menos las cosas que me acuerde de los ingredientes que puse, porque las fotos están, perooooooo, que le puse???? esa es la cuestión.
De momento empezaré con un rico pollo que hice ayer y que os recomiendo.
Ingredientes:
6 muslos de pollo
1 bolsita de chalotas
200 grs de bacon
100 grs de jamón serrano
6 patatas grandes
3 ramas de tomillo fresco
1 rama de orégano fresco
1 hoja de laurel
un chorreón de aceite (unos 30 cl.. +o-)
1 cucharada de manteca
sal y guindilla molida
Elaboración:
Cortar el bacon y jamón serrano (lo hubiese hecho en taquitos, pero tenía cortado en lonchas y lo hice en tiritas)
Programar 30 minutos manual en la Fussioncook
Poner un pelín de aceite y la mitad de la manteca y dorar el bacon junto a las chalotas
Sacar el bacon y seguir dorando las chalotas, cuando casi estén, agregar el jamón serrano, darle unas vueltas a todo y sacar.
En ese mismo aceite, agregar un poco más de aceite y un poco más de manteca y dorar bien el pollo por todas las caras, ponerle sal y un pelín de guindilla molida.
Sacar y reservar también.
Poner ahora las patatas a trozos grandes y dorar.
Sacarlas y colocar de nuevo en la Fussi, el pollo, las patatas y bacon y chalotas
Colocarle las hierbas aromáticas por dentro, tapar y programar 15 minutos manual.
Dejar despresurizar sola.
Que aproveche!!!!!!