Arroz al horno de Fussion Cook Ingredientes 4 costillejas largas cortadas a trozos pequeños 2 tiras de panceta salada 1 morcilla de cebolla, 2 chorizos asturianos y un trozo de jamón serrano 1 cabeza de ajos y 2 dientes más Media cebolla 2 tomates y una patata 3 medidas de…
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Leer un poco masLas burballes son un tipo de pasta tipo tallarines, pero en plan artesanas, se fabrican aquí en Mallorca, en Porreras y pueden ser lisas o rizadas, lo típico es hacerlas con conejo, aunque se pueden hacer con otras carnes, prácticamente se hacen sólo con conejo, cebolla, ajo, tomate, agua y…
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Leer un poco masIngredientes: 1.900kgs de mandarinas ya limpias de pieles y huesos 950 grs de azúcar 2 anises estrellados 1 palito de canela Zumo de medio limón y piel de un limón La piel de 3 o 4 mandarinas cortada a tiras muy pequeñas sin nada de blanco Elaboración Escaldar la…
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Leer un poco masHola, esta porrusalda de hoy, para los “puristas” me dirían que no es la original, ya lo sé, pero es la que yo hago y nos gusta, o sea, no me ataquéis. Ingredientes: migas de bacalao al gusto, desalarlas no mucho para que dejen sabor 2 puerros 2 dientes de…
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Leer un poco masLa llampuga o pez dorado es muy típico del Mediterráneo, se pesca desde septiembre a noviembre, pero a principios de octubre es cuando tiene su máximo apogeo, aquí en Mallorca hay tanta, que incluso para sacar todo el pescado y de paso promocionar la zona, en Cala Ratjada hacen la…
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Leer un poco masIngredientes: 4 tiras de costilleja o churrasco (como le queráis llamar) de ternera 1 cebolla grande morada 5 o 6 dientes de ajo grandecitos 2 tomates de pera de lata sal, pimienta, brandy, polvo de boletus 4 o 5 rovellons de bote y agua justo para cubrir Elaboración: Cortamos las…
